honestmed.ru

Аллергия на глютен

Аллергия на глютен – это разновидность пищевой аллергии, которая может поражать как детей, так и взрослых. Его симптомы включают, среди прочего. диарея, крапивница, обострение атопического дерматита и ангионевротический отек. Для лечения аллергии на глютен вводится безглютеновая диета. Аллергию на глютен не следует путать с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену, поскольку они являются отдельными заболеваниями. Однако все они подпадают под категорию непереносимости глютена.

Fotolia

Что такое глютен? Глютен – это растительный белок, который содержится в некоторых зернах и продуктах из них. Клейковина аллергия технически глютен аллергия. Это происходит, когда иммунная система неправильно реагирует на белки, содержащиеся в зернах глютена. Что такое глютен? Этот ингредиент можно найти среди других в пшенице, ржи и ячмене, а иногда и в овсе. В случае аллергии на тот или иной продукт с глютеном иммунная система реагирует на его появление в организме так же, как и при заражении патогенными микроорганизмами – воспринимает его как нарушителя и пытается с ним бороться. Следовательно, аллергические реакции на потребление глютена могут быть бурными.

Аллергия на глютен – довольно распространенное явление. Это второй по распространенности пищевой аллерген после белков молока . Среди людей с пищевой аллергией аж 10-25 процентов. у людей аллергия на глютен. Аллергию на глютен не следует путать с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену, поскольку это разные состояния и они по-разному влияют на организм. Краеугольным камнем лечения аллергии на глютен является безглютеновая диета .

Симптомы аллергии на глютен могут появиться в течение нескольких минут после употребления глютена (немедленная реакция) или через несколько часов или даже 1-2 дня после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен (поздняя реакция). Немедленная реакция опосредуется глютен-специфическими антителами IgE, и симптомы включают:

Поздняя реакция у людей с аллергией на глютен не связана с антителами IgE и чаще всего проявляется диареей или обострением атопического дерматита.

Аллергия на глютен может возникнуть в любом возрасте и немного отличается у детей и взрослых. Аллергия на глютен у детей может появиться после употребления незначительных количеств глютена в пище и чаще всего проявляется атопическим дерматитом и заболеваниями пищеварительной системы (диарея, рвота). У детей с аллергией на глютен симптомом также могут быть проблемы с дыхательной системой в виде одышки и насморка. Уходит ли аллергия на глютен? Аллергия на глютен у детей в большинстве случаев исчезает с возрастом.

Аллергия на глютен у взрослых может длиться много лет. Намного более высокие дозы глютена – до 10 граммов и более необходимы, чтобы вызвать симптомы. Также наблюдается форма аллергии на глютен, тесно связанная с физическими упражнениями. Симптомы аллергии на глютен у взрослых : крапивница, ангионевротический отек, анафилактический шок, диарея.

Диагностировать аллергию на глютен довольно сложно. Кожные пробы редко дают уверенность в наличии или отсутствии аллергии на глютен. Положительные результаты появляются у людей, которые на самом деле не страдают аллергией. В то же время у некоторых аллергиков не всегда бывает положительный результат кожной пробы. При диагностике аллергии на глютен проводятся лабораторные исследования, чтобы исключить наличие целиакии. Измеряется уровень антител к тканевой трансглутаминазе (tTG) и антителам к гладким мышцам (IgAEmA).

Если они не обнаружены, возможность заболевания глютеновой болезнью исключена , но эти тесты не дают ответа на вопрос, является ли это аллергией на глютен . Чаще всего для подтверждения диагноза вводится элиминационная диета – безглютеновая диета . Следует исключить из своего меню любые продукты, содержащие глютен, и следить за их появлением симптомов. Затем снова вводят потенциально сенсибилизирующую пищу. Повторение симптомов может быть диагностировано как аллергия на глютен.

Термин ” непереносимость глютена” включает три различных заболевания:

Целиакия или глютеновая болезнь – это иммунологическое заболевание генетического происхождения, которым страдает не менее 1% численность населения. У больных людей даже следовые количества глютена токсичны для организма и приводят к разрушению ворсинок кишечника, отвечающих за всасывание питательных веществ. Нелеченная глютеновая болезнь может привести к недоеданию, серьезной недостаточности питания, анемии, остеопорозу и выкидышу. Есть еще много сложностей. Целиакия не является аллергией, она поражает как детей, так и взрослых и может проявиться в любом возрасте. Единственное лечение целиакии – это соблюдение строгой безглютеновой диеты .

О чувствительности к глютену говорят, когда люди сообщают о тревожных симптомах (например, о чувстве постоянной усталости, боли в животе, головной боли, диарее, запоре), появляющихся в течение нескольких часов или дней после употребления глютена, и исключают в их случае возможность целиакии и аллергии для глютена. Чувствительность к глютену не является наследственной, и точно не известно, что ее вызывает. Проблема обычная, чувствительность к глютену может затронуть до 6 процентов. численность населения. Чтобы облегчить симптомы, введите безглютеновую диету , которую можно использовать временно, а не так жестко, как при глютеновой болезни.

Невролог высшей квалификационной категории (стаж работы 14 лет), врач нейрофункциональной диагностики (стаж работы 12 лет); автор научных публикаций по вертеброневрологии; участникнаучных конференций по неврологии и функциональной диагностике всероссийского и международного значения.