Аллергия на коровье молоко

Аллергия на коровье молоко – один из наиболее часто диагностируемых видов пищевой аллергии у детей, хотя встречается и у взрослых. Аллергия на молоко, в отличие от непереносимости лактозы, связана с аномальным ответом иммунной системы. Симптомы аллергии на молоко включают: боли в животе, тошнота и рвота, а также зудящая сыпь и покраснение кожи. В курс лечения входит элиминационная диета.

Fotolia

Аллергия на молоко встречается в среднем у 1,8–7,5%. младенцы и 2,2–2,8%. дети старшего возраста (до 4 лет). Это тип пищевой аллергии, вызванный аномальной реакцией иммунной системы. Попадающие в организм белки коровьего молока признаны опасными. Иммунная система начинает вырабатывать антитела – иммуноглобулины для нейтрализации вредного аллергена .

Во время следующего контакта с молоком уже сформированные антитела распознают его белки и инициируют серию реакций – высвобождение гистамина и других химических веществ. Это вызывает неприятные симптомы аллергии.

Симптомы аллергии на белок коровьего молока появляются через несколько минут после употребления молока или молочных продуктов. Они могут быть самыми разнообразными. Аллергические реакции затрагивают дыхательную, пищеварительную и кожную системы. Иногда реакция может принимать форму опасного для жизни анафилактического шока .

• Респираторные симптомы: одышка , кашель, чихание, ринит.
• Желудочно-кишечные симптомы: боли в животе, тошнота, рвота, диарея , метеоризм.
• Кожные симптомы: зудящая сыпь, покраснение кожи, отек, атопический дерматит (АД).

В молоке содержится много белковых фракций, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Что вызывает аллергию на молоко? Есть три наиболее важных белка коровьего молока , которые являются сильными аллергенами:

• казеин – важнейший молочный белок, содержащийся в основном в сыре (содержание в коровьем молоке около 2,4–2,6%);
• бета-лактоглобулин;
• альфа-лактоглобулин (сенсибилизирует почти половину пациентов)

Последние два аллергена – это белки, содержащиеся в сыворотке – жидкости, оставшейся после свертывания молока. И казеин, и сывороточный протеин устойчивы к приготовлению. Пастеризация плохо переносит их аллергенное действие. Только 20-минутное воздействие температуры 20 градусов по Цельсию оказывает неактивное действие на сывороточные белки.

Структура молочных белков разных видов животных очень похожа. Поэтому неудивительно, что у вас возникают аллергические реакции после употребления козьего, буйволиного или овечьего молока.

Аллергия на молоко вызвана аномальной реакцией иммунной системы. В аллергической реакции участвуют специфические клетки – иммуноглобулины. Однако часто после употребления молока могут возникать симптомы, напоминающие аллергическую реакцию, но не имеющие аллергической природы. Причиной боли в желудке , тошноты, рвоты или диареи также является непереносимость лактозы , то есть сахара, содержащегося в молоке.

Непереносимость лактозы возникает у людей с дефицитом лактазы. Это фермент, расщепляющий лактозу на два простых сахара – глюкозу и галактозу. Очень частое явление – непереносимость лактозы у детей.

Лечение аллергии на молоко предполагает соблюдение соответствующей диеты – элиминационной диеты. Он заключается в исключении из ежедневного рациона молока и молочных продуктов. Однако это довольно проблематичная задача. Потому что молоко входит в состав многих пищевых продуктов. Он содержится в мороженом, кефире, йогурте, хлебе, шоколаде, порошковых супах, кремах и сырах.

Если у грудного ребенка диагностирована аллергия на молоко , мать включается в элиминационную диету. Фармакологическое лечение используется в случае легких и беспокоящих симптомов. К ним относятся лекарства для снятия зуда (от зудящей сыпи ) и лекарства для расслабления дыхательных путей (от одышки). Анафилактический шок – опасная для жизни аллергическая реакция. Лечение шока основано на очень быстром введении адреналина внутримышечно.

Козье или овечье молоко не является безопасным вариантом для ребенка, страдающего аллергией на коровье молоко . Их белки очень похожи друг на друга и также могут вызывать аллергические реакции. На рынке доступны заменители молока. К ним относятся:

• гидролизаты казеина – гидролиз снижает аллергенность казеина, заключается в расщеплении белка ферментами; к сожалению, процесс дробления существенно влияет на вкус и запах продукта, часто бывает сложно убедить малыша в смеси с горьковатым вкусом и неприятным запахом;
• гидролизаты сыворотки – гидролиз снижает аллергенность сывороточных белков;
• препараты с высокой степенью гидролиза, содержащие свободные аминокислоты – высокий уровень гидролиза отрицательно сказывается на вкусе и запахе продукта; их применяют при тяжелых формах аллергии на белок коровьего молока или при обострениях заболевания;
• препараты сои – источником белка в смеси соевых бобов является белок сои, обогащенный аминокислотами (включая метионий); эти препараты не содержат лактозы; их можно вводить с трехмесячного возраста.

Если у ребенка аллергия на молоко , следует проконсультироваться с врачом о любых изменениях в его диете. Рацион малыша, страдающего аллергией, должен быть адаптирован к его индивидуальным потребностям.

Нельзя недооценивать симптомы аллергии на молоко. К чему может привести необработанное заявление?

• Аллергия на молоко может вызывать расстройства пищевого поведения и дефицит многих питательных веществ в молоке.
• Их дефицит может привести к нарушению роста и правильному кальцификации костей ребенка.
• Аллергия на молоко и молочные продукты может даже вызвать анемию .
• У детей старшего возраста он иногда становится причиной беспокойства, нарушения концентрации внимания и трудностей в обучении.

Увидев у ребенка тревожные симптомы, стоит как можно скорее обратиться к врачу, чтобы поставить диагноз и начать лечение.

Невролог высшей квалификационной категории (стаж работы 14 лет), врач нейрофункциональной диагностики (стаж работы 12 лет); автор научных публикаций по вертеброневрологии; участникнаучных конференций по неврологии и функциональной диагностике всероссийского и международного значения.